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"...produzir queijos com o mesmo sabor daqueles que se comia nas antigas fazendas mineiras.
Não era só o sabor da infância, era também
o sabor da simplicidade..."
- João Dutra
Em nossos embutidos, utilizamos técnicas milenares aliadas a opções modernas do mercado como as tripas de colágeno que são mais facilmente digeridas e seguram melhor a umidade no interior das peças, levando a produtos mais macios e menos ressecados.
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