Perguntas frequentes

Você escolhe os produtos que gostaria de ter em sua mesa, adiciona ao carrinho e efetua o pagamento. O resto é com a gente! Assim que confirmarmos o pagamento, seu pedido será despachado em até 05 dias úteis. Lembre-se de conferir se o endereço está completo, para não ocorrer erros na entrega.

Sim, apenas recomendamos que, assim que recebidos os produtos, os mesmos sejam armazenados refrigerados, até a hora de consumir.

O custo do envio é calculado automaticamente, pelo site, no momento da compra – você poderá visualiza-lo antes do fechamento da compra. Esporadicamente são feitas algumas promoções com frete grátis – lembre-se de se cadastrar pra receber nossas novidades!

Você receberá um código para rastrear sua encomenda assim que o pedido for despachado. É importante acompanhar o pedido, para garantir que tenha alguém no endereço informado para receber.

Fique tranquilo, nossos produtos chegam inteirinhos até você! 🚚✨ Usamos o transporte mais rápido disponível para o seu endereço. Mesmo sem conservantes químicos, nossas técnicas tradicionais como defumação e maturação garantem a conservação. Além disso, tudo é embalado com cuidado para chegar perfeito na sua casa! 🧀📦

Sim, desde que o pedido não tenha, ainda, sido despachado. Nesse caso, você deve entrar em contato pelo cataua@cataua.com.br e colocar no assunto: “CANCELAMENTO”.

Teve algum problema com o pedido? Não se preocupe, a gente resolve! 😊 - Pagou por boleto? O reembolso será feito por depósito bancário em até 7 dias úteis, na conta do titular do pedido. - Pagou por cartão? O valor será estornado na fatura. Se preferir, pode trocar por um cupom de crédito na loja para sua próxima compra. É só avisar! 💳

Trocas só poderão ser efetuadas caso haja algum problema com a qualidade dos produtos. Caso seja necessária a troca, você deve enviar uma foto da caixa e do produto, da forma como foi recebido.

No caso de faltar algum item do pedido, deve ser anexada foto com o peso de todo o pedido, para que seja feita conferência com o peso lançado no sistema da transportadora.

A produção artesanal está sujeita a alterações, naturalmente, em função do clima, temperatura, etc. Em determinadas épocas do ano, pode sim ser sentida alguma diferença no resultado final dos produtos, e isso na verdade é o diferencial do artesanal. Quando se trata do artesanal, é importante valorizar pequenas alterações, naturais do processo. Obviamente não estamos falando de produtos sem qualidade, levamos a produção bastante a sério por aqui.

Por tratar-se de produtos 100% artesanais, o peso das peças pode apresentar variação. A escolha das peças enviadas no seu pedido será feita obedecendo o peso mais próximo possível do anunciado. Caso seu pedido tenha mais de um item, as peças escolhidas poderão compensar os pesos umas das outras, caso haja variação. Por exemplo: em seu pedido tem um salame (150g) e um queijo (700g). Caso o salame seja menor do que o peso prometido, compensaremos no queijo e assim por diante. Caso você receba uma peça com peso maior do que o comprado, não se preocupe - será um presente nosso para você!

Queijos – Se for consumir na hora, basta retirar da embalagem e colocar em uma tábua de madeira, coberto por uma cestinha ou algo que deixe o queijo “respirar”. Ele continuará o processo de maturação naturalmente. É bom lembrar de vira-lo na tábua de tempos em tempos, caso a peça não seja toda consumida logo. Charcutaria (defumados, embutidos e maturados) – Podem ser conservados em refrigeração por tempo indeterminado. Apesar de constar no rótulo a data de validade, são produtos que dificilmente se perdem, e podem ser consumidos tranquilamente, mesmo após um longo período de tempo. É importante observar sempre a integridade da embalagem. Caso o vácuo do produto se mantenha intacto, não há qualquer risco. Se observar que o produto perdeu o vácuo, basta consumi-lo imediatamente. Molhos e geleias – Apesar de não terem nenhum conservante químico, são produtos que tem longa duração, pois tem em seus ingredientes conservantes naturais como açúcar e vinagre.

Mofos naturais, ácaros e leveduras podem sim se desenvolver na casca do queijo. O queijo pode ser lavado com água corrente e seco com um pano de prato limpo, mas o aparecimento de fungos e ácaros não interferem na qualidade do produto, nem tampouco impedem o consumo.

O mofo na charcutaria é o famoso Penicillium, nosso aliado na maturação! Ele é borrifado para proteger os embutidos de mofos e bactérias indesejadas. Mas não se preocupe, ele fica só no colágeno que envolve a peça. Na hora de consumir, é só retirar o colágeno e aproveitar sem medo! 🥓

A cura, nos queijos, diz respeito ao tempo de maturação. No estágio “meia cura”, o queijo tem aproximadamente 22 dias de maturação e apresenta sabor mais suave e casca e massa mais macias. No caso da charcutaria, a cura diz respeito ao período que a carne fica nos sais e especiarias, antes de ser encaminhada aos demais processos, seja defumação ou maturação.

Nosso leite vem direto da fazenda, produzido por vacas que nasceram e cresceram aqui há mais de 20 anos. Nada de leite ou vacas de terceiros! 🐄 Já as carnes para charcutaria vêm de um frigorífico pequeno, com selo SIF, que entrega tudo fresquinho e com respeito ao meio ambiente. E os ingredientes dos molhos e geleias? São da nossa fazenda ou de vizinhos. Tudo com aquele toque especial de Minas! 🧀🍯

Não. Nossa produção é feita da maneira mais natural possível. Nos queijos, a utilização do pingo (fermento biológico) e a maturação são responsáveis pela conservação. Na charcutaria, utilizamos apenas sal, especiarias e sal de cura, exigido pela ANVISA por ser é a única coisa que previne o botulismo. Nas geleias a conservação fica por conta do açúcar e, nos molhos agridoces, os responsáveis pela conservação natural são o açúcar e o vinagre.

Sim. Temos parceiros que revendem nossos produtos, em diversas cidades do país. Caso seu interesse seja em revenda, envie um e-mail para cataua@cataua.com.br e informe os dados completos do seu negócio para cadastro (CNPJ, endereço, etc) e responderemos com a tabela específica para atacado. Nosso foco são pequenos negócios como empórios, delicatessens, restaurantes, etc.

Claro que pode! Organizamos eventos para grupos fechados com almoços, cafés coloniais e visitas guiadas. É só agendar com antecedência, de preferência por uma agência. Ah, e temos um espaço com nossos produtos funcionando de quarta a sexta, das 9h às 15h e no sábado de 9h às 13h. Venha nos visitar! 🏡